Nước chấm là linh hồn của món thịt nướng, món nướng có ngon hay không phụ thuộc rất lớn vào nước chấm. Hãy bỏ túi 10 cách pha nước chấm thịt nướng đúng điệu dưới đây để có những bữa tiệc nướng hoàn hảo nhé!
Nội dung chính
Cách pha nước chấm thịt nướng chuẩn Hàn Quốc
Ăn đồ nướng mà không có nước chấm thì không còn là món nướng. Có nhiều loại nước chấm khác nhau nhưng nước chấm Hàn Quốc vẫn được đánh giá là đúng điệu và hấp dẫn nhất.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 3 thìa cafe đường
- 1 thìa cafe dầu mè
- 1 thìa cafe mật ong
- 1 thìa cafe nước tương Hàn Quốc/xì dầu
- 2 thìa tương ớt Hàn Quốc
- 2 thìa dầu hào
- 1 củ tỏi
- 2 quả ớt
- ½ thìa cafe vừng rang
- Các loại gia vị: bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn, hạt nêm…
Hướng dẫn làm nước chấm
- Rửa sạch ớt, tỏi băm thành dạng nhuyễn.
- Cho dầu ăn vào chảo bật bếp và đun nóng lên rồi phi thơm tỏi. Cho thêm mật ong, dầu hào, dầu mè, đường, hạt tiêu, tương Hàn Quốc đảo đều tay.
- Đun hỗn hợp nhỏ lửa khoảng 10 phút cho đến khi có được hỗn hợp sánh mịn.
- Khi hỗn hợp nguội bớt cho ra bát rồi rắc vừng rang lên trên.
Pha nước chấm thịt nướng với mật ong và cà chua
Ngoài nước chấm Hàn Quốc, các bạn có thể chuẩn bị nước chấm mật ong, cà chua. Đây chắc chắn là loại nước chấm mà bạn nên thử. Hương vị này sẽ khiến bạn bất ngờ vì độ ngon ngọt đấy!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Tỏi, ớt băm nhỏ
- 2 thìa cafe bơ
- 2 thìa cafe giấm
- 1 thìa cafe mù tạt
- 4 thìa cafe mật ong
- 500ml nước sốt cà chua
Hướng dẫn làm nước chấm
- Cho chảo lên bếp, rồi cho bơ vào đun nóng cho đến khi bơ tan hết.
- Cho mù tạt, mật ong, cà chua, giấm vào đảo đều và đun nhỏ lửa.
- Khi các nguyên liệu hòa quyện vào, tiếp tục đun tiếp khoảng 10 phút cho đến khi sánh lại rồi mới tắt bếp.
Pha nước chấm thịt nướng với me
Nước chấm me cũng là một trong số những loại nước chấm thịt nướng được áp dụng phổ biến trong các nhà hàng. Vị chua từ me khi kết hợp cùng vị cay nồng từ ớt, ngọt từ đường sẽ mang tới hương vị vô cùng hấp dẫn, ấn tượng cho bữa tiệc nướng thêm phần hoàn hảo.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 300ml nước lọc
- 200gr đường
- Ớt xay nhuyễn
- 2 thìa cafe tương cà
- me chín
- 50ml nước mắm
Hướng dẫn pha nước chấm
- Ngâm me trong nước trong khoảng 15 phút. Lấy thìa dằm nhuyễn lấy phần thịt me. Cho thịt me vào rây để lọc lấy nước cốt mẹ.
- Cho nước me vào chảo rồi đổ thêm tương cà, nước mắm, ớt, đường vào.
- Đảo đều và đun với nhỏ lửa cho đến khi tạo thành hỗn hợp sệt.
Pha nước chấm thịt nướng với bơ trứng
Mùi bơ thơm phúc, vị béo ngậy của trứng chắc chắn sẽ khiến các bạn không thể nào quên. Đây được coi là món nước chấm “thần thánh” dành cho thịt nướng thêm phần đậm vị.
Các nguyên liệu cần có:
- 1 thìa cafe giấm ă
- 3 thìa cafe bơ
- 2 lòng đỏ trứng
- Rau ngò, hẹ, ngải
- Đường, tiêu, muối ăn..
Hướng dẫn cách thực hiện:
- Rửa sạch hẹ, ngò, ngải thơm rồi băm nhỏ. Cho rau sống vào bát rồi cho thêm 1 thìa giấm ăn vào bọc kín lại rồi để trong ngăn mát tủ lạnh.
- Sau khoảng 10 phút thì lấy ra bát và cho vào 2 lòng đỏ trứng, bơ, muối và nước.
- Trộn đều hỗn hợp và đun nhỏ lửa trên bếp khoảng 10 phút rồi tắt bếp.
Pha nước chấm đồ nướng kiểu Thái ngon miệng
Nếu đã quá quen với hương vị các món nướng thông dụng hay đổi khẩu vị với kiểu Thái nhé! Nước chấm có vị chua ngọt rất phù hợp với món nướng và nhiều món chiên rán khác. Cách pha nước chấm thịt nướng kiểu Thái khá đơn giản:
Nguyên liệu cần có để pha:
- Tỏi, ớt
- 1 quả canh
- 50ml nước lọc
- 50ml nước mắm
- 2 thìa cafe đường
Hướng dẫn cách thực hiện:
- Rửa sạch ớt với nước, bóc tỏi rồi băm nhuyễn 2 nguyên liệu này.
- Cho 50ml nước lọc vào bát rồi cho đường, chanh, nước mắm, tỏi ớt vào và trộn đều lên.
- Nước chấm khi thành phẩm vừa có độ chua, ngọt và mùi thơm của đặc trưng của ớt, tỏi.
Pha nước chấm thịt nướng kiểu Nhật
Bên cạnh món nước chấm kiểu Thái, các bạn có thể thử sức với món nước chấm kiểu Nhật. Hương vị có sự khác biệt mang đến món thịt nướng độc đáo.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Đường nâu
- Nước tương Nhật Bản
- Tỏi, gừng
- 30ml dầu vừng
- 30ml mật ong
- Bột ngô
- Nước lọc
- 1 thìa cafe vừng rang
- 60ml rượu Mirin Nhật Bản/ rượu sake
Hướng dẫn cách pha nước chấm đồ nướng
- Sơ chế sạch gừng, tỏi và băm nhuyễn.
- Cho gừng, tỏi, dầu vừng, mật ong, bột ngô, nước lọc, nước tương, đường, rượu vào nồi.
- Đun các nguyên liệu khoảng 5 phút. Khi đun nên đảo đều tay để không bị cháy.
- Khi nước chấm đạt được độ sệt lại thì tắt bếp. Đợi hỗn hợp nguội lại là có thể sử dụng được.
Trên đây là 6 cách pha nước chấm thịt nướng chuẩn vị mà các bạn có thể tham khảo và áp dụng để có được món nướng ngon như ngoài hàng. Chúc các bạn có những bữa tiệc nướng vui vẻ, đầm ấm bên gia đình và bạn bè!
