Bảy ngày trong tuần, nếu thực đơn chỉ gồm thịt cá, rau canh thì bữa ăn gia đình sẽ vô cùng nhàm chán. Mách bạn một món ăn cực kỳ lạ miệng và hấp dẫn không thể bỏ qua để làm mới thực đơn đó chính là nộm hoa chuối. Tuy nhiên một lưu ý nhỏ dành cho món ăn đó chính là hoa chuối rất dễ bị thâm. Nhưng tình trạng này có thể hoàn toàn khắc phục nhờ vào cách làm nộm hoa chuối không bị thâm mà chúng tôi sẽ chia sẻ ở bài viết ngay sau đây!
Nội dung chính
Cách làm nộm hoa chuối không bị thâm kết hợp tai heo
Món nộm hoa chuối có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau. Nếu bạn là người ưu những món ăn giòn sần sật thì nộm hoa chuối với tai heo chính là chân lý cho bạn. Bạn nên lưu ý kỹ bước sơ chế nguyên liệu để tránh hoa chuối bị thâm nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 300 gam tai heo
– 500 gam hoa chuối
– Hành phi
– Gừng
– Tỏi, ớt băm
– Ngò rí, húng lủi
– 1 củ cà rốt
– 5 trái chanh vắt lấy nước cốt
– Lạc đập sơ nhuyễn
– Các gia vị: nước mắm, đường, muối
Các bước làm nộm hoa chuối với tai heo trọn vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm nộm
Đối với hoa chuối, bạn bóc hết lớp bẹ già bên ngoài rồi đem rửa sạch, sắc thật mỏng. Tuy nhiên nếu để bên ngoài thì phần hoa chuối sẽ bị thâm lại do có nhựa, do đó cách làm nộm hoa chuối không bị thâm đó chính là bạn cắt đến đâu thì cho vào âu nước pha muối và nước cốt chanh ngay đến đó. Tiếp tục ngâm trong vòng 20 phút thì vớt ra, rửa sạch lại với nước và để ráo.
Tai heo cạo sạch lông, rửa sạch với muối. Sau đó đem luộc chung với gừng để tai heo không còn mùi hôi. Khi luộc chín, vớt tai heo ra rồi ngâm với nước đá khoảng 10 phút để tai heo trắng và giòn hơn, sau đó cắt thành sợi mỏng.
Ngò rí, húng lủi đem rửa sạch, cắt thành những khúc ngắn để trộn và phần ngọn để trang trí. Cà rốt rửa sạch, bào sợi.
Bước 2: Làm mắm trộn nộm
Nước mắm trộn nộm sẽ quyết định toàn bộ vị của món ăn này. Đây là công thức pha nước mắm đơn giản mà bạn có thể tham khảo: “1,5 muỗng canh nước mắm + 1/3 muỗng canh bột canh + 3 muỗng canh đường + 1,5 muỗng nước cốt chanh + 3 muỗng canh nước lọc”.
Sau đó bạn chỉ cần trộn đều các gia vị với nhau là thành công rồi. Nếu bạn ưa thích ăn cay, bạn cũng hoàn toàn có thể thêm ớt tùy ý.
Bước 3: Trộn nộm
Chuẩn bị một cái âu trộn hoa chuối, tai heo cùng với nước mắm đã làm. Lần lượt cho tỏi, ớt, ngò rí, húng lủi vào, trộn đều tay. Khi các nguyên liệu đã thấm vị, bỏ hành phi cùng đậu phộng vào và trộn thêm lần nữa.
Bước 4: Trang trí và thưởng thức
Sau khi bày ra đĩa bạn có thể trang trí bằng vài cọng ngò, hoặc ớt tỉa và chỉ việc thưởng thức.
Ngoài ra, nộm hoa chuối kết hợp với tôm cũng vô cùng hợp vị và cuốn hút, bạn có thể dễ dàng làm theo công thức sau đây!
Cách làm nộm hoa chuối không bị thâm với tôm
Nguyên liệu
– 1 hoa chuối non cỡ vừa
– 1 nắm rau húng quế cắt nhỏ
– 1 nắm đậu phộng rang giã nhỏ
– 5 con tôm sú
– Bánh đa nướng
– Chanh, tỏi, ớt, nước mắm, đường thốt nốt
Các bước làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tương tự như cách làm nộm hoa chuối tai heo, đầu tiên bạn cần sơ chế nguyên liệu. Hoa chuối lột các lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch, thái mỏng, ngâm với nước pha chanh và muối. Với cách làm nộm hoa chuối không bị thâm này, bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị món này cho các buổi tiệc với gia đình.
Tôm sú làm sạch, luộc chín với một ít muối. Sau đó đem bóc vỏ và cắt đôi.
Bước 2: Làm nước trộn nộm
Cho tỏi, ớt băm nhuyễn, đường thốt nốt vào bát, tiếp đến là nước mắm rồi khuấy tan đường. Sau đó, bạn cho thêm một ít nước lọc, vắt thêm ít chanh để tạo vị chua cho món nộm. Tỷ lệ pha nước mắm theo muỗng canh của đường: nước mắm: nước lọc là 1 : 2 : 3-4.
Bước 3: Trộn nộm
Cho tất cả các nguyên liệu vào một cái âu, bóp trộn đều đến khi các gia vị ngấm hết thì rắc lạc lên.
Bước 4: Trang trí và thưởng thức
Bạn có thể trang trí bằng vài cọng húng quế, sau đó thưởng thức chung với bánh đa nhé!
Bài viết vừa giới thiệu đến bạn cách làm nộm hoa chuối không bị thâm cùng hai món ăn đi kèm với hoa chuối. Ngoài ra còn nhiều nguyên liệu khác có thể kết hợp. Do đó hãy lưu ý bài viết này để có thể nấu được nhiều món khác nhau với hoa chuối đẹp mắt và ngon miệng nhé! Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi bài viết này!
