Món kimbap từ lâu đã thu hút rất nhiều người yêu ẩm thực Hàn Quốc cho tới những người đam mê ăn uống. Từ nhà hàng cho đến mâm cơm theo chuẩn phong cách Hàn Quốc thì không thể nào thiếu món kimbap siêu ngon bổ dưỡng được. Tuy nhiên khi làm kimbap cần rất nhiều bước chuẩn bị nguyên liệu sao cho ngon và bổ dưỡng nhất. Nhiều người không có mành tre nên thường tìm cách làm kimbap không cần mành tre mà vẫn giữ được độ ngon của món kimbap. Bài viết hôm nay chúng ta sẽ học cách làm kimbap siêu ngon siêu dễ mà không dùng mành tre nhe.
Nội dung chính
Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu
Nguyên liệu cần có (khoảng 4 người ăn) sẽ bao gồm:
- 2 quả trứng gà (có thể dùng loại gà nào cũng được nha)
- 1 thanh xúc xích (có thể dùng xúc xích Hàn Quốc để hương vị thêm ngon)
- 300gram gạo đã nấu chín (bạn có thể dùng gạo Việt Nam nhé)
- Chả giò để thêm đa dạng hương vị
- Rong biển dạng lá (từ 4 đến 5 miếng phòng khi cuốn hỏng)
- Cà rốt, dưa leo để thêm hương vị từ rau củ
- Các loại gia vị cần thiết: nước tương, muối, bột ngọt,…
Đối với các loại nguyên liệu trên chúng ta có thể gia giảm tùy theo khẩu vị của từng người, không nhất thiết phải làm giống theo công thức mình gợi ý 100%.
Bạn cần chiên trứng gà (khi nêm nếm nhớ khuấy đều cho lòng đỏ và lòng trắng hòa quyện vào nhau để tăng độ ngon nhé). Khi luộc cà rốt bạn nhớ thêm chút muối và luộc nhanh trong vòng 3 phút nước sôi nhé. Phần cơm để ngon hơn bạn nên dùng muối rong biển, mè, tí đường, giấm để trộn cơm cho dậy hương vị nhé.
Hướng dẫn chi tiết cách làm kimbap không cần mành tre
Cuộn kimbap bằng trứng tráng dài
Đối với cách này vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần cần sắp xếp tất cả nguyên liệu lên miếng rong biển và trứng tráng. Với cách làm đơn giản này, phần nhân sẽ được cơm trộn bao bọc lấy và hương vị sẽ vừa thơm ngon vừa béo giúp chúng ta cảm thấy ngon miệng hơn.
Từ từ nhẹ tay cuốn theo hình trụ thẳng về phía trước. Khi xếp nhân bạn nên xếp đều và tỉ mỉ để tránh khi cuộn sẽ bị rớt nhân hay nhân không dính chặt vào nhau. Sau khi cuốn được hình trụ dài bạn nhớ chỉnh cho hình trụ chặt hơn bằng cách đẩy hai đầu cuộn hình trụ cho nhân dính chặt lại với nhau. Rồi tiến hành cắt miếng vừa ăn là được.
Cuộn kimbap bằng khăn vải
Tương tự như cuộn trứng ở trên bạn cũng có thể dùng khăn vải sạch để cuộn kimbap. Cách làm này giúp tay chúng ta có lực hơn vì khăn vải bao bọc lấy phần nhân khiến cho phần nhân trở nên chặt hơn.
Khi làm thì tương tự như cuộn bằng trứng tráng nhưng bạn cần lưu ý là nhớ giặt sạch khăn và khử trùng nước sôi rồi phơi khô nhé. Cách làm này sẽ làm cho phần nhân chặt hơn mà không bị bể khiến cho món ăn trở nên siêu ngon mà không làm người ăn ngán một chút nào khi áp dụng cách làm kimbap không cần mành tre.
Cuộn kimbap bằng miếng nilon sạch
Tìm một miếng nilon sạch trong suốt từ bao đựng thức ăn chuyên dụng để cuộn kimbap. Lưu ý là không nên sử dụng nilon có màu vì các chất độc hại có thể thấm vào đồ ăn gây ngộ độc nhé.
Khi cuộn bằng phương pháp, này tay ta sẽ không chạm trực tiếp vào cơm cuộn. Chúng ta từ từ xếp nhân như trứng. cà rốt đã chần nước sôi, dưa leo, xúc xích, chả giò để món thêm ngon. Khi cuộn xong cắt thành từng miếng rồi chấm với nước sốt hay nước tương thì siêu ngon luôn, ngon một cách không tưởng luôn ý.
Cuộn kimbap bằng máy cuộn kimbap
Đến với phương pháp này thì chúng ta hãy quên đi những phương pháp còn lại vì chỉ cần xếp nhân vào máy cuộn thì tất cả mọi thứ sẽ được giải quyết trong 1 phút. Không cần bạn khéo tay, dù bạn có vụng về đến đâu đi chăng nữa thì khi sử dụng máy cuộn kimbap này thì chắc chắn bạn có thể làm được kimbap siêu nhanh mà không tốn sức.
Đối với cách làm kimbap bằng máy này thì kimbap cho ra thành phẩm đều và rất ngon như ăn ở nhà hàng vậy. Thông thường các nhà hàng lớn vì số lượng kimbap lớn nên họ thường dùng máy làm kimbap này có lực hơn để tạo ra những khối kimbap hình trụ đều tạo nên sự cân đối khiến thực khách cảm thấy hình dáng đẹp nên cũng ăn ngon miệng hơn.
Lưu ý cách làm kimbap không cần mành tre
Ưu điểm lớn nhất của mành tre chính là độ chắc của mành tre giúp cố định được phần nhân kimbap không bị vỡ ra ngoài hay khi ăn sẽ không được chắc chắn. Tuy nhiên những lúc không có mành tre bên cạnh khi cần thì bạn hoàn toàn có thể dùng đôi bàn tay khéo léo để cuộn kimbap.
Khi chiên trứng bạn nhớ lật trứng thật nhanh và nên tráng trứng thật mỏng để khi cuộn dễ dàng hơn. Phần cà rốt không nên luộc quá lâu vì nếu cà rốt mềm khi cuộn dưới tác động của lực quá mạnh dễ khiến cà rốt bị nát. Cuối dùng điều quan trọng nhất là bạn nên nếm thử cơm trộn cũng như nhân trước khi đem đi cuộn vì nếu nhân chưa vừa ăn mà đem đi cuộn thì sản phẩm tạo ra sẽ không được ngon mà chúng ta sẽ không sửa được nữa nên các bạn cần lưu ý nhé.
Kết luận
Qua bài viết cách làm kimbap không cần mành tre chúng ta đã học được cách làm kimbap siêu ngon từ mình đây. Hy vọng sự khéo tay của bạn kết hợp với hướng dẫn của mình sẽ cho ra món kimbap siêu ngon tuyệt đỉnh.
